تعد سلطة الكرنب أو الكول سلو أشهر السلطات التي تقدم باردة ومناسبة لأجواء الأجازات وتليق بوجبات الصيف
سلطة الكرنب بالمايونيز
المقادير:
نصف كوب مايونيز
ثلث كوب سكر أبيض
ربع كوب لبن حليب
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمرتا جزر
ثمرة كرنب صغيرة الحجم
طريقة التحضير:
اغسلي الجزر جيدا ثم ابشريه، اغسلي أوراق الكرنب جيدا وقطعيها صغيرا.
أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه اللبن، المايونيز، السكر، الملح، الجزر والكرنب وقلّبي جيدا.
ضعي وعاء الكول سلو في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميها مع الطبق الرئيسي واستمتعي بالمذاق الرائع.
سلطة الكول سلو بالتفاح
المقادير:
ثمرة كرنب صغيرة
500 جم تفاح أحمر
نصف بصلة صغيرة مقطعة صغيرا
ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ربع كوب كريمة طبخ
ملعقة كبيرة زبادي
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
اغسلي الكرنب والتفاح جيدا، قطعي الكرنب صغيرا وقشري التفاح ثم ابشريه.
أحضري وعاء مناسب الحجم، ضعي فيه الكرنب، التفاح، البصل المقطع، قشر الليمون، عصير الليمون وقلّبي جيدا.
أحضري طبق متوسط الحجم، ضعي فيه الزبادي،كريمة الطبخ، الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدا.
أضيفي خليط الزبادي إلى الكرنب والتفاح وقلبي جيدا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجي الكول سلو من الثلاجة وضعيها في أطباق التقديم بجانب الوجبة الرئيسية.
سلطة الكول سلو بشرائح الدجاج
المقادير:
250 جم صدور دجاج مخلية ومسلوقة
كوب كرفس مقطع شرائح
ست بصلات خضراء مقطعة شرائح صغيرة
كوبا كرنب أحمر مقطع شرائح صغيرة
كوب كرنب أخضر مقطع شرائح صغيرة
كوب جزر مبشور
ملعقتان صغيرتان زيت السمسم
كوب مايونيز
ملعقتان كبيرتان خل أبيض
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الزنجبيل
أربع ملاعق صغيرة من بذور السمسم
أوراق خس خضراء للتزيين 'يمكنك الاستغناء عنها حسب رغبتك'.
طريقة التحضير:
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح، ضعيها في طبق متوسط الحجم ثم أضيفي الكرفس، الجزر المبشور، البصل، الكرنب الأحمر والكرنب الأخضر وقلبيها جيدا ثم ضعيها جانبا.
أحضري وعاء ضعي به كوب المايونيز، زيت السمسم، الزنجبيل و الخل الأبيض واخلطي جيدا.
أضيفي خليط الدجاج إلى خليط المايونيز وقلّبي المحتويات جيدا ثم ضعي الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
أحضري طبق التقديم، ضعي فيه أوراق الخس ثم ضعي فيه سلطة الكول سلو مع شرائح الدجاج.
سلطة الكول سلو مع المكرونة
المقادير:
كوب كرنب أخضر مقطع شرائح صغيرة
أربع بصلات خضراء مقطعة شرائح
ثمرة جزر مقشرة ومبشورة
كوب فاصوليا خضراء معلبة ومقطعة
ربع كوب كزبرة خضراء مقطعة
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة سكر بني
كوبان من الماء
كوب مايونيز
ملعقة صغيرة من زيت السمسم
100 جم مكرونة ملونة على شكل حلزوني أو أي شكل (حسب رغبتك)
طريقة التحضير:
أحضري وعاء متوسط الحجم ،ضعي فيه الكرنب، البصل المقطع، الجزر، الفاصوليا والكزبرة وقلبي جيدا.
في وعاء آخر متوسط الحجم ضعي الزيت النباتي،المايونيز، السكر البني، زيت السمسم واخلطي جيدا.
أحضري قدرا، ضعي بها كوبى ماء وكمية قليلة من الملح ثم ضعيها على النار، اتركي الماء حتى يغلي ثم ضعي المكرونة داخل القدر واتركيها لمدة 8 دقائق.
ارفعي القدر من على النار، قومي بتصفية المكرونة من الماء ثم ضعيها في طبق.
أضيفي خليط السمسم والمايونيز إلى خليط الكرنب وقلّبي جيدا ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
أخرجي الوعاء من الثلاجة، ضعي سلطة الكول سلو في طبق التقديم.
